Cách pha phin truyền thống ngon

cafe phải nguyên chất không pha tẩm bất cứ loại đậu nành, bột bắp nào. để đáp ứng việc này, hãy yêu cầu người bán xay tại chỗ đến bạn thấy. Đó chính là sự sắp tới xuất sắc để tổ chức triển khai biện pháp pha cafe ngon .

 

Bước 2: các bạn cần xuất hiện 1 cái phin pha cà phê giỏi , thể tích vừa phải để chứa vừa đủ 1 ly cà phê . Không nên sử dụng phin quá lớn . Phin cầm chắc chắn , nắp phin và gạt nén cafe phải cứng,  phin chất liệu bằng inox hoặc phin nhôm đẳng cấp .

 

Bước 3: sử dụng nước sôi mới đun tráng qua phin cafe để làm sạch phin và giảm lượng nhiệt mà phin hấp thụ, để khi pha thì cafe tiếp tục nhận được lượng nhiệt tất cả hơn làm đến ly cafe vị đậm và thơm hơn .

 

Bước 4: đến ⅓ bột cafe vào phin, sử dụng tay gõ nhẹ lên thân phin nhằm làm phẳng bề mặt cà phê (Phần Trăm cà phê là ⅓ và nước là ⅔. ). Rồi dùng gạt ép cà phê vừa phải. không thực sự chặt cũng không quá nhẹ. nếu như quá chặt thì cà phê   tiếp tục khó chảy ra, còn nếu quá nhẹ thì cà phê sẽ ra rất nhạt và bột cafe sẽ nổi phồng lên. việc này cần sự kinh nghiệm làm việc và quen tay rất cao .

 

Bước 5: Chế nước sôi vào nắp đậy của phin kế tiếp đặt đáy phin lên trên, mang đến đến bao giờ nước dưới nắp được cafe hút hết. thời kỳ này gọi là “ủ cà phê ”.

 

Bước 6: kế tiếp chế tầm 20% nước lên trên cà phê một giải pháp chậm và đêu khắp bề mặt phin, chờ khoảng cách pha cà phê ngon 15 – 30 giây, mang lại cà phê ngấm rồi tiếp tục với 80% còn lại . Chờ cà phê rơi xuống mang đến khi hết nước.

 

trong quá trình cà phê rơi xuống quý khách hãy qua giáp , cafe nhỏ từng giọt xuống từng giây một giọt thì xem như quý vị sẽ thành công bước đầu . Khi cà phê chảy thành dòng thì do các bạn sẽ chế ít cafe hoặc ép cà phê không chặt.

 

nếu bạn muốn thêm mặt đường thì nên chọn đường phèn hoặc mặt đường tán bé dại , hạn chế sử dụng mặt đường bờ cát trắng xóa vì tiếp tục không tận hưởng được vị thơm của đường .

 

Hãy đánh tan mặt đường ra trước khi bỏ đá vào nhé. Đá uống cà phê nên chọn viên to, lâu tan thành nước (đặt tên đá già trái ngược với đá non).

 

Khi đến sữa thì nên cho 30 – 40% sữa là tốt nhất , đánh đều với cafe mang đến mang đến khi lên bọt.

 

xem xét : để cho cafe thơm ngon và đậm đà hơn thì nên mang đến 1 – 2 hạt muối tinh vào ly cafe đã pha, cách này làm giảm sút vị chua trong cà phê . Theo dân gian thì xuất hiện người đến 1 – 2 giọt nước mắm, nhưng phải là mắm nhĩ loại một.

 

Và cuối cùng nên trải nghiệm hết khi còn nóng (nếu là cafe nóng), hoặc trước khi đá tan hết (khái niệm cà phê đá).