Cafe Chồn Trung Nguyên

“Loại cà phê bãi phân này cũng được phát hiện thấy ở đảo Java của nuoi chon cho an ca phe Indonesia cùng rất tên thường gọi Kopi Luwak. trên thế giới, chồn chỉ phân bố rải rác ở một số trong những khu vực nên số nước hoàn toàn có thể sản xuất loại cà phê này chỉ đếm tại đầu ngón tay, tiêu biểu như Indonesia, nước ta, Ethiopia…” – KS Hùng góp lời.

Sản lượng cà phê chồn cũng khá tránh, ví dụ điển hình thương hiệu Kopi Luwak có tiếng mỗi năm chỉ xem là ra lò từ 200 – 300 kg. có lẽ rằng do đó mà phần đông những loại cà phê chồn thứ thật đều được bán với giá chỉ cao lêu nghêu ngưởng: hàng chục triệu đồng từng kilôgam. từ là 1 thứ đồ dùng uống thấp kém, cà phê chồn đã biến đổi thành mặt hàng cao cấp dành riêng cho tất cả những người gồm tiền; được săn lùng để được cung cấp xem là giới thượng lưu sống một trong những nước tiên tiến.

chuyển đổi trong dạ dày chồn

“Ngoài chuyện quý hiếm, điều gì khiến cà phê chồn đắt đỏ như vậy?” – tôi hỏi. “Quan trọng nhất vẫn là chất lượng” – cụ Hai thủng thẳng đáp rồi kể: Chồn khi là động vật hoang dã tất cả vú bé dại, thường ở đơn độc, kiếm ăn ở trong đêm tối, có công dụng chữa bệnh ở Châu Á. Loài thú này rất sành ăn, ưa thích những con thú nhỏ dại và một vài loại quả, đặc biệt quan trọng cafe. cùng rất bản tính cảnh giác, chồn vạch ra các tuyến từ hang ổ cho là khu vực bao gồm thức ăn bằng mùi các giọt mồ hôi của chính mình (xạ hương) và chưa bao giờ đi về và một con đường để hạn chế bị thú lớn tấn công.

từ thời điểm tháng 10 năm trước xem là tháng một năm sau, khi cà phê chín, đêm đêm chồn lẻn trong những đồn điền lựa chọn các quả ngon nhất. cùng với chiếc mũi dài thính nhạy, chồn có khả năng đánh hơi và xác định các quả cafe chín mọng, không có mùi lạ, không trở nên rệp bâu, không xước hay tất cả nhựa bám. Mà không phải cây hay quả nào chín chồn đều ăn đâu nhé! Nó chỉ lựa chọn những quả đỏ mọng ngon nhất ở các cây tất cả quả chín đều. “Điều này có nghĩa là cùng với việc hạt cafe cũng được bảo đảm an toàn quality cũng như độ đồng đều gần từ khâu tuyển chọn đầu tiên của những chuyên gia chồn hương” – KS Hùng ưng ý cùng rất suy luận của ông quý vị già.


các cục cafe phân chồn. mặc dù thế Theo anh, mấu chốt đưa ra quyết định chính là sự biến hóa kỳ diệu của hạt cafe trong dạ dày chồn. Khi ăn quả, chồn nhả gần vỏ mềm khó tiêu bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt cafe. Khi trong dạ dày, chỉ có phần thịt cà phê đc tiêu hoá, còn hạt cà phê vẫn được bao quanh nguyên vẹn ở trong vỏ trấu đc thải ra cùng theo với phân của chồn.

Zuletzt geändert am 25. November 2017 um 09:04